第(2/3)页 段景文自然是听的出来,他对自己的疏离。 这一次本来就是有求于人,他是这样的态度,段景文一早就想到了。 不过去将军府,没有必要。 “不必,这一次来,行踪不能透露,将军一番美意心领了。” 江石没有勉强,两个人说话,谁也没有先提到借兵一事,说了些有的没的。 段景文算是看明白了,江石对自己好像有些意见在。 不过有没有意见,他并不在意,自己自己的目的达到, 有意见也无所谓。 江夏没有听两个人在说什么,快到用晚膳的时候下来,见两个人还在聊天,也不打扰。 她便去了厨房,决意做两道菜。 这一路走来,吃的都有些不好,江夏会想着做到汤开开胃,正好就看到厨房里面有鸡有鸭。 她心思一转,决定做一个老鸭汤和一个白切鸡。 鸭和鸡都是处理好的,这倒是方便了江夏。 她将老鸭斩成小块,然后下入锅中焯水,焯水后捞出,沥干水分。 接着,起锅烧油,下入鸭肉翻炒,翻炒至至鸭皮微微焦黄。焯水过后下锅煸炒一下,煸炒出油脂,这样鸭子才不会油腻。 将鸭肉放进砂锅中,加清水,放葱江和陈皮开始炖,大火烧开,再转小火。 山药去皮切块,一起下入锅中继续炖,再撒些枸杞,最后加盐调味,便可出锅。 她记得,山药搭配老鸭,滋补身体,又不上火,具有健脾养胃的功效。 第二道白切鸡。 将鸡的腹部切开,掏出鸡内脏后将鸡爪子塞到鸡肚子里面。 葱切段、江切成片待用。 锅里面加入适量的水,没过鸡肉,将水烧开之后转小火。然后单手拎着鸡脖子在热水中泡一下让鸡皮全部粘到热水,再泡入凉水中几秒,再泡热水,如此反复几次。让鸡皮变得更加紧致了,而且不会烂掉。 锅中烧适量水,等水开了之后下入鸡,再将之前切好的葱段还有江片放入锅中。 等到水再一次煮沸的时候直接熄火,在锅里面焖一会捞出。 捞出来放入冷水之中浸泡,鸡皮会预热发紧。 最后,切鸡肉和做蘸料。 两道菜都是硬菜,江夏做起来还有一些费神,不过做完之后,倒是十分的有成就感。 第(2/3)页