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    “街道还能办下饭店来吗？”周耀祖迟疑。

    现在不光有国营饭店，也有部分街道开设了小型合营饭店。

    不过一般是早餐店或者馄饨店、包子铺之类，它们属于小集体企业或者大集体企业。

    但这种小型合营饭店很难批设，像钱进去吃过的阳春饭店就是这个性质。

    而阳春饭店也是老字号，五十年代公私合营，老板把店铺交给国家自己带儿子管后厨，这才能把招牌和门头保留至今。

    现在各街道想平白无故申请成立一家饭店会比较困难，但也不是不可能：

    政策不是问题，问题是生产资料。

    也就是米面肉菜和厨师。

    至于米面肉菜的来源更不好解决，这都是需要票证的！

    相比之下反而农村更容易成立饭店，比如公社食堂、社办小饭店等等。

    他们用自己缴纳公粮之外的粮食和生产队所属的蔬菜来开饭馆，然后开一段时间倒闭：

    一缺少客源，二没有有本事的厨师！

    这年代农村哪有什么厨师？

    现在城市里都缺厨师。

    多年以来厨师们不是去国营饭店就是进各工厂机关单位的食堂了，像农村的公社基本上就一两个厨师，然后在公社食堂上班。

    钱进笑着说：“先别问要不要、能不能成立饭店了，你们先尝尝滋味怎么样。”

    豆腐皮吸饱了辣油蜷成金黄的波浪。

    白菜叶子在滚烫中缩水成小团。

    还有切片的白萝卜被煮到了透明。

    铝饭盒打开，红汤和各种煮熟的蔬菜一起落入其中。

    又有几个人到来，进门就打喷嚏：“什么味儿啊？你们在吃花椒？”

    徐卫东咬下半截藕片，咔嚓咔嚓的脆响声中带着麻辣和鲜香。

    对于未曾遭受科技与狠活锤炼的七十年代舌头来说，这味道太霸道，直接将他灵魂给升华了一通！

    周耀祖吃不了辣，偏偏他先喝了一口红汤，以至于辣得猛灌凉白开，喉结上下滚动：

    “行啊，钱总队，这可比我们食堂的老三样厉害！”

    王东喜欢这种充满刺激感的味道。

    他端着滚烫的铝盒一个劲扒拉里面的菜肴，身上制服的纽扣崩开线脚都浑然不觉。

    “都别愣着！”钱进把切薄的土豆片往锅里赶，“来，都尝尝怎么样！”

    麻辣香味头一次出现在老筒子楼里。

    这股味道在房间里横冲直撞，将所有人的味蕾打了个人仰马翻！

    “好吃，真好吃！”

    “这大冷天，两口汤下去暖和了！”

    “这就是火锅？难怪首都人民都爱吃，涮菜已经天下无敌了，要是涮羊肉这还了得？”

    一行人赞不绝口，愣是没人提出异议。

    哪怕不能吃辣的人，也深深地迷恋这股让人浑身滚烫的感觉。

    特别是刚进门的队员。

    大冷的天呵一口气就是白雾，他们赶早出门冻的鼻子耳朵生疼，浑身冷的都能做冰棍。

    可是进屋以后一口红汤下去。

    又热又麻！

    浑身一下子活了！

    钱进笑眯眯的说：“昨天去支农，生产队给了咱足够多的蔬菜。”

    “如果咱们就用这个涮了蔬菜去港口去汽车站火车站卖给劳动人民，你们说生意能怎么样？”

    徐卫东一抹嘴唇坚定的说：“这还用问？肯定会火爆！”

    周耀祖总是谨慎：“咱们要做生意？这不行吧？这不符合政策啊！”

    钱进正要解释。

    朱韬说道：“咱不是一般的做生意，我在这个辣汤里尝到了春天的希望，咱们是在深秋里帮人民群众回忆和憧憬春天的美好！”

    赵波也点头：“这是革命餐，它跟一般的饭菜不一样，你看它火红火红的，吃这个不是吃饭，吃的是咱们工人阶级的热火朝天！”

    又有人说：“尤其要给备考的学生们吃，这玩意儿够辣够热乎，能融化他们思想上的冻土，让他们更好的学习，以后更好的为人民服务！”

    周耀祖忍不住笑了起来：“你们到时候被老徐带人抓的时候，希望这么说能打动他们吧。”

    打投所是他们的天敌。

    所有人一起看向徐卫东。

    徐卫东腮帮子鼓鼓的，充耳不闻，低头炫饭！

    装聋作哑。

    这麻辣烫底料销量极高，主打一个醇香浓郁。

    它煮出来的蔬菜是辣而不燥、麻而不涩，香气扑鼻，吃了一口让人还想下一口。

    米刚沉吟几声，说道：“成立个小集体企业，然后不搞饭店，咱们搞为人民服务，咱们推着小车出去卖！”

    什么是小集体企业？

    这是当下计划经济时代的一种经济组织形式，由街道、社区或公社乃至生产队这种基层单位组织创办的集体所有制企业。

    钱进点头说道：“对了，米队说对了，所以你们放心的吃吧。”

    “我可以负责任的告诉你们，咱们不做饭店，就是搞个卖麻辣烫的小集体企业，这是可以的。”

    “我之前已经跟魏主任聊过了，魏主任答应由居委会出面帮我们申请成立这么一家小集体企业！”

    现在私人不能做买卖。

    集体可以。

    有些公社成立了砖窑厂、有些生产队成立了豆腐坊或者榨油铺子，包括钱进所熟悉的铁匠铺，其实都是小集体企业。

    小集体企业三个特点。

    第一是生产资料归劳动群众集体所有，不涉及国家直接控制。

    第二是成员实行共同劳动，以按劳分配为主，体现社会主义经济属性。

    第三是规模层级较小，所以管理权可以下放到街道或居委会层级。

    钱进向他们介绍，这个小集体企业已经在申办了。

    申办简单，就是核心审批程序太多。

    第一步最好办，由居委会提交拟办企业的申请材料，包括经营范围、人员组成、资金来源等说明文件。

    这些魏香米不需要钱进费心，她投桃报李也为了自己工作能出成绩，就私下找人来提供文件。

    另外居委会还需要提供生产场地证明，这个直接用了204房间。

    就此，一旦小集体企业办起来，那么204就可以被钱进光明正大占用了。

    第二步是区里主管部门审批。

    工商局、手工业管理局，餐饮类企业还需要经过卫生部门同意。

    第三步是由计划委员会备案，确保纳入地方经济计划指标管理。

    最后一步就是工商登记，办法一个经营许可证。

    这年代还没有营业执照，任何小集体企业要想做生意，都得需要许可证。

    钱进给队员们一一讲解，得知有望将麻辣烫送到市场上去卖钱，队员们大喜过望：

    “到时候咱这就是社会主义的新型大锅饭，工农兵吃了肯定都得叫好。”

    他们已经吃过了，很清楚这麻辣烫的滋味。

    如果可以卖钱，那肯定可以卖很多钱。

    因为以己度人，他们这些没什么钱的劳动突击队队员都愿意掏钱买麻辣烫吃。

    大冷天来这么一碗又有菜又有油又有汤汤水水的滚烫美食，真是对灵魂的无限慰问！

    徐卫东等人去上班，钱进给赵波进行安排。

    他把一铁盒的麻辣烫油料递上去，说：

    “今天去甲港试试工人们的口味，别舍不得用油料，没事，我管大哥在后厨关系硬的很，能给咱源源不断的供货。”

    “但是你们记住了，要是有人问起绝对不能暴露我管大哥的存在——就说在乡下支农学到了这么个美食秘方！”

    赵波点头：“明白，我肯定不能把管大组长暴露出来！”

    钱进说道：“对，不能暴露他，不过他也不会承认。”

    队员们点头。

    确实。

    这种薅公家羊毛的事谁会承认？

    这可是会被开除的行为！

    钱进乘着北风一路往南扑向海滨甲港。

    铁皮吊机在灰蒙蒙的天穹下张牙舞爪，大大小小的船只在寒风中失去了活力。

    偶尔有汽笛声响起，被风声切割后都显得有气无力。

    钱进哈着白气赶到单位，正好赶上点卯。

    搬运队又来了一个新人，名字叫做李成功。

    他是个刚返城的知青，据他说很多知青在知道了恢复高考消息后，都在闹着要返城。

    钱进知道自己的小集体企业会成功获批。

    为了安置返城知青，各大城市将会突击成立大量的小集体企业。

    这些企业日后变成了民营企业的主体。

    今天供销总社来了一批自行车。

    老拐给钱进使眼色：“这批车子有加快轴！”

    加快轴是个时代说法，实际上就是未来的变速档，现在凤凰和永久已经开始出变速自行车了。

    这种自行车是当下的尖端产品，寻常工人可买不着这车子。

    等于说上次钱进和魏雄图立功，他们得到了一辆只有干部子弟能拥有的时髦自行车。

    运输自行车不是容易事，因为新车上架要保持崭新状况，所以不能推更不能骑，搬运工们需要一辆一辆的往汽车上搬！

    搬运工们干的有气无力。

    但到了临近中午的时候，一箱箱的回力鞋登陆了甲港。

    胡顺子来劲了，他顾不上下班，直接找了个已经压破的箱子从里面往外抽鞋子：

    “看看鞋号，一人一双，快点快点！”

    魏雄图有心要说这样不对。

    钱进摁住了自家这位正直但缺少情商的大舅哥。

    早在刚来第一天他就看到老工人偷白糖的事了！
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